淡雅的风格——给您的酒体带来无穷的回味
“丰达牌” 窖香风味液是上海丰达香料有限公司，河南丰达生物科技有限公司，河南省食品研究所共同研制的饿发酵型白酒添加剂。它采用国内的生物美德拉技术，利用现代化的发酵工艺及设备，生产出具有浓郁窖香的风味液。经白酒专家评价、白酒生产厂家试用，一致认为添加本产品的酒体窖香淡雅、陈味适中、风格自然协调，各项理化指标都达到了白酒调味要求。
窖香风味液是采用多种粮食经科学配醅中温发酵堆积生香原理，通过添加多种蛋白质、还原糖、窖泥提取物、酸性蛋白酶等，使其在特殊发酵设备中，制得高浓度窖香风味物质母液。然后经萃取、浓缩、分馏塔提纯而成酒用窖香风味液。
窖香风味液发酵感强烈，糟香、窖香、陈香协调，完全符合国家食品添加剂标准要求。窖香风味液的优点还在于窖香、陈香与各种浓香型大曲酒、麸曲酒、小曲酒、生料酒、新型白酒融合的非常好，添加本产品可使酒体香味协调，窖香风格更加突出。
窖香风味液属风格产品，不含色谱骨架成分，可在浓香型曲白酒中任意添加，用量从万分之一至千分之五均有突出效果。建议大曲酒添加量0.01-0.1℅，麸曲酒添加量0.05-0.2℅。用于新型白酒添加0.15-0.2℅能减少固态酒用量及消除酒的燥辣、浮香及酒精味，增加酒体的窖香陈味的浓度，全面提升白酒的总体质量。
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