中山市鸿佳肴膳食管理服务公司有自己的配送运输队，保证各种粮油、蔬菜能及时运到各地的企业员工饭堂。鸿佳肴是拥有蔬菜基地的专业化送菜公司，每天送货上门的蔬菜保证十分新鲜，且无烂叶、无黄叶、无泥沙；部分瓜果如冬瓜、土豆等由市农产品公司和中山市农产品公司大量长期提供（会员制）；肉类全部由固定的供应商提供，让您吃上放心肉，让私宰猪远离市场；豆腐由专业制品厂提供，面粉由面粉厂提供，杜绝市场上的伪劣产品。 采购由鸿佳肴专车运送到指定的地点，再定量分配给各单位，运输力求做到准时、不得延误，验收由食堂负责人承担验收，检查每天食品的数量和质量。初加工包括手洗、切、浸泡等初加工过程。半成品加工，蔬菜类要用开水烫，避免有残留农药而导致中毒事故的发生。
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健康晚餐＂四不过＂ 俗话说;“早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐吃得少。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说的晚餐吃得少，可是并不代表晚餐就不重要了啊!可以被忽视，然而养生的话，还真要好好对待晚餐呢?
●晚餐不过饱
中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。
●晚餐不过荤
医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患、的人，如果晚餐经常吃荤，等于是“火上浇油”。晚餐经常吃荤食，会使体内的含量增高，而过多的则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发和冠心病。
●晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少，而运动对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。
●晚餐不过晚
晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨，而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除平常应多饮水外，还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉。
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