Palatase 20000L
奶酪的香味是在加工和熟化的过程中产生的风味物质形成的，而这种风味物质的形成很大程度是酶作用的结果。并且他的形成是一个缓慢的过程，在加工条件中适当使用酶可以明显地缩短加工时间，节约成本，形成奶酪特有的质构之前就可以产生出奶酪的香味。
由此产生的奶酪风味可以作为食用香精加入休闲小食品、即食食品、酱汁和饼干中。
标称活力：20000LU-MM/G
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