Lipozyme TL IM 用于大批量脂肪的酯交换，生产煎炸油、起酥油和人造黄油的各种组分。
Lipozyme TL IM 是一种由微生物制备的、1,3 位置、食品级脂肪酶（EC
3.1.1.3）在颗粒硅胶上的制剂。它是从Thermomyces lanuginosus 得到的、用
一种基因改性米曲霉（Aspergillus oryzae）微生物经过深层发酵生产的。
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