鑫瑞冠谷朊粉技术数据；包装：编织袋；水分：小于 9% ；细度： 100目；
鑫瑞冠谷朊粉（小麦面筋粉）采用三相卧螺离心机和制粉工艺，选用山东小麦粉做原料，提取的一种活性谷朊粉、具有高吸水率、低脂肪的特点。适宜制做各种面筋食品（烤面筋、油面筋、水面筋、面筋泡、蒸面筋、烤麸、湿面筋等）；也可添加于面粉、馒头粉、各种营养面条营养面粉粉等；应用于鱼肉制品、鱼饵、水产饲料，宠物饲料、素食佳肴及其他各类新型食品（如各类素食产品、矮子馅儿饼、沙琪玛、千页豆腐）的营养物质补充。
冠县瑞新瑞实业有限公司是生产鑫瑞冠谷朊粉（俗称面筋粉）的厂家。
1）鑫瑞冠谷朊粉蛋白、吸水率、水分、灰分比较好，适合小吃食品：烤面筋、油面筋、面筋泡、水面筋、烤麸、小麦拉丝蛋白等；
2）用鑫瑞冠谷朊粉制作的烤面筋串出串多、筋度好、颜色鲜亮、好做、口味好、细度好（100目）。受到烤面筋师傅和吃货们的信任、亲睐。
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