西藏风干牦牛肉是藏民以传统的工艺制作，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛肉割下来，挂在阴凉处，加以秘制配方后用阴处晾干，不能暴晒的，其晾干时间很长的，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。
藏好食品公司www.zanghao.com生产的风干牦牛肉精选西藏新鲜牦牛肉，经过一条条分割挂凉后，采用现代烘烤工艺烘干而成，除了食用盐和辣椒外，其中不添加任何防腐剂及添加剂。烤制完成后，看起来比较硬，手撕着吃起来很有嚼劲和口感，是朋友间休闲分享的健康美食。
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