1，效率高，节约能源，加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高，加热均匀，热损失小。 2，低温杀菌效果好，微波热效应，生物效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温快速的特点，能保持食品原有的色，香，味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品感佳。 3，制做方便及时，生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小，传输速度可连续平滑调节，可连续24小时生产。 4，波设备加热本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑，占地面积小。
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