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卓典鸡精01

 
品牌: 卓典
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-13 02:03
浏览次数: 496
 
公司基本资料信息
详细说明

 

 

 

【品名】:卓典牌鸡精

【配料】:食用盐、白砂糖、鸡肉提取物、蔬菜粉;食品添加剂:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用香料。

【使用方法】:在任何火锅、菜肴、汤煲中按个人需要和口味加至鲜美可口。

【保存方法】:防潮、避光      保质期:十八个月

【产品标准号】:SB/T10371

【卫生许可证号】:沪质监特食证字(2008)第0002号

【生产许可证号】:QS310003050037

 

 

鸡精仅是味精的一种,由主要成分都是谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。

 

鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。

 

鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉,又添加了解蛋白、呈味核酸,还有一定比例的精盐和鸡油等。所以,除却味鲜之外,营养价值和味精基本一样。鸡精等新一代调味品的出现于上个世纪60年代,当时由于市场推广受阻而被搁浅。进入90年代,通过商家运作、媒体炒作“味精有害健康”、“鸡精有较高营养价值”而部分取代鸡精。为此,我国味精生产基地河南项.城莲花味精(占全国味精出口额90%以上)等味精企业受到较大损失。   实际上,鸡精和排骨精同属一类。上世纪末,很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情,在我国的普及量迅速增大,在家庭消费中受到青睐。但是在饭店专业厨师一般习惯用味精较多,鸡精主要用于鸡类菜。   目前市场上卖的鸡精,鸡肉粉的含量都不高,有的根本不含鸡肉粉,只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。

 

食用技巧  由于鸡精中同样含有一定的味精,因此它与味精的安全性差不多,同样应注意不要长时间高温加热。鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解,因此在加热结束之后起锅的时候再放鸡精。   需要特别注意的是,由于鸡精本身含有一定量的食盐,如果在炒菜和做汤时用了鸡精,用盐量一定要相应减少。不妨先放一半盐,然后再放鸡精,尝一尝是否咸味合适,如果不够的话,再考虑加一点盐。如果已经加到合适的咸味,再放一大勺鸡精,对于需要控制盐分的人来说,可能会不利于健康。

 

卓典牌鸡精系列包装规格如下:

鸡精01(10kg/箱,彩箱):1kg/袋*10袋/箱

鸡精01(8kg/箱,彩箱):200g/袋*40袋/箱

 

鸡精02(9.08kg/箱,彩箱):454g/袋×20袋/箱

鸡精02(8kg/箱,彩箱):200g/袋*40袋/箱

 

火锅鸡精(新品):1kg/袋×10袋/箱

 

土鸡精鸡精(10kg/箱,彩箱):1kg/袋*10袋/箱

土鸡鸡精(8kg/箱,彩箱):200g/袋*40袋/箱

按照鸡精行业标准生产,鲜度足,口感佳,回味好。产品包装精美,价格具有的优势,现诚招全国各地经销商。

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