木聚糖酶XBK-B500

XBK—B500是深圳市绿微康生物工程有限公司在原有木聚糖酶XBK—B300的基础上优选更加优良的菌种，采用发酵工艺，经过精心的客户应用试验，新推出的面粉改良产品。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，更加显著；有效提高各种面粉品质，是食品安全的新型替代添加剂。 产品特点1、 增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性能及稳定性；2、 增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了的面筋网络，有效的减缓面包皮水分的挥发；3、 使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉；4、 提高面制品柔软性 延缓面包的老化 延长其货价期。用量       馒头、面条粉添加量3－5ppm，面包粉10-15ppm （1－1.5克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。   在面粉改良剂中用量为0.3%-0.5%。包装规格        铝箔袋包装，1000g/包；或根据用户要求进行包装。贮存        建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中，长期存放需冷藏；25℃以下保质期12个月。

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