一、产品简介
粉条、粉丝是我国大众化食品，其加工方式大多数为手工作坊或半机械化生产，效率低、卫生条件差、产量低、产品质量差。随着市场经济的发展和人民生活质量的不断提高，传统生产已远远不能满足消费者的需求。我公司研制的全机械化、封闭式、多功能、国家6FJT系列水晶粉丝生产线，已成为传统粉丝机、粉条机的更新换代产品。
该生产线一改传统挤压漏瓢式，室外挂杆凉晒生产工艺，采用先进水平的直条切割，夹带成型，恒温恒湿低温冷冻，不受季节气候的影响，连续化不间断生产，有效克服了挂杆式成品率低、卫生质量差条形弯曲的缺陷，大大提高了成品率和平整度。 适用多种淀粉制作水晶粉丝、粉条、宽粉、米粉；成品晶莹透亮似海蛰如水晶、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。
二、工艺特点
切割成型成品率达到95%左右；多级调速低速运转；全程视频监控；微电脑程控；光电跟踪伺服，电子自动调控；远距离检测及报警系统；功率是传统设备的1/4，人工是传统设备的1/3；该设备结构紧凑、占地面积小、排放无污染；粉丝无任何添加剂，达到卫生标准。
三、 工艺流程：预热→混合搅拌（恒温储料）→刮板下料成型→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。
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