麦芽糖醇
1、属无色的透明晶体，其液体为中性粘稠、无色透明状物质。
2、甜味温和，没有后味。
3、不易结晶，有吸湿性。
4、可防止龋齿。
5、可供食用。
6、人体耐受量大。
用途：广泛用于馅料、饼干、果酱、果冻、冰淇凌、饮料、糕点、糖果、口香糖、压片、
餐桌甜味剂、谷物早餐食品、涂抹食品、稀奶油、焙烤食品等。
质量标准
项目
指标
固体麦芽糖醇
液体麦芽糖醇
外观
白色粉末状
无色粘稠
固形物，% ≥99.0 ≥75
水分，% ≤1.0 ≤25
麦芽糖醇，% ≥86.0-99.0 ≥50
还原糖（以葡萄糖汁），% ≤0.3 ≤0.3
40%水溶液PH值 5-7 5-7
灰份，% ≤0.1 ≤0.1
重金属，% ≤0.001 ≤0.001
氧化物，mg,kg ≤20 ≤20
细菌总数 ≤1500个/g ≤1500个/g
大肠菌数 ≤30个/g ≤30个/g
致病菌 不得检出 不得检出
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