烷氧基甘油（Alkoxyglycerols）是鲨鱼肝油的主要有效成分，它能刺激免疫细胞生成，提高白细胞，淋巴细胞和血小板的数目，并能促进免疫细胞的活化，对多种入侵人体的病原产生强烈的抵抗力。目前中国广州分析测试中心采用气相色谱-质谱联用法可以准确的鉴定鱼肝油中烷氧基甘油的组成和含量。
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