大豆分离蛋白900E具有良好的组织构成力，有很强的的凝胶和乳化性，保水保油达到1：5：5，广泛应用于香肠、肉糜火腿肠、三文治、午餐肉、鱼糜制品等其他他肉制品中，可改善肉制品的质地和切片性，提高产品出成率，降低生产成本。使用方法：1、将本品按肉馅的3－5％，加入配料中一起斩拌2、将本品按照1：4：4或1：5：5做成乳化胶体，按按比例加入肉馅中3、干粉添加，与其他配料一起斩拌4、10％左右浓度的浆液可用于面食品、海产品、速冻冻食品的上浆料。
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