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卡拉胶 增稠剂 食品添加剂

 
品牌: 绿宝
产品规格: 粉末
单价: 面议
起订: 50
供货总量: 10000
发货期限: 自买家付款之日起 7 天内发货
所在地: 福建 厦门市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 04:10
浏览次数: 608
 
公司基本资料信息
详细说明
       卡拉胶亦称为角叉菜胶、鹿角菜胶,是存在于一些红藻类中的亲水性胶体,在植物体中它起到类似于陆生植物体中纤维素的功能。
       卡拉胶可用于增稠剂、悬浮剂、和胶凝剂,主要用于食品工业和化妆品工业,其具体用途十分广泛,越来越多。
       卡拉胶具有增稠、稳定、乳化和胶凝的性质。
1.在牛奶和奶制品中的应用
       卡拉胶常用于冰激凌、冰牛奶、巴氏杀菌奶、巧克力、蛋黄酒、流质脱脂牛奶,加植物油的脱脂牛奶,婴儿配方牛奶、牛奶胶冻中具有乳化、稳定、赋性,保护乳浆、控制溶化等作用。
2.在水制品中的应用
        在水制品只要勇于低热值胶冻产品、水果饮料粉、鱼胶冻、糖浆、风味调味料、牛奶仿制品、布丁、牙膏、工业悬浮液、分散液等领域,起到 、增稠、悬浮、稳定脱脂。赋性、粘结等效果。
3、肉制品
      可用于肉类调味粉,午餐肉、火腿肠、鸡肉丸、牛肉丸和猪肉丸等肉制品。增加揉浆肉粒的粘合力,防止肉中水分和脂肪的分离,具有很好的保水和保鲜作用,增加出成率;在加工过程中使原料肉易于斩拌和充填,消除气泡混入,防止成品肉的收缩和破碎;产品的切片性好,切面光滑,有光泽;成品肉与包装材料易于分离,胶体的成膜性好,可减少细菌侵入,产品耐保藏;改善口感,吃起来润滑爽口,富有弹性,香味浓郁。此外,还广泛用于鱼胶冻、冻鱼镀层、宠物食品中。
4、非食品中的应用
      卡拉胶在化妆品生产中可用于牙膏、雪花膏等配方中。

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