海藻酸钠
英文名 Sodium alginate （常用简写 SA或NaAlg）
别名 褐藻酸钠；褐藻胶
分子式 (C6H7NaO6)x
用途 食品工业，其它工业，制药业和牙科
CAS号 9005-38-3
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防、、症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的
积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视
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