【产品名称】葡萄糖酸锌 产品型号：食品级 产品包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯薄膜袋） 产品性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末【产品分子式】 C12H22O14Zn【产品分子量】 455.59【产品形状】白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。葡萄糖酸锌属于常用辅助药物。（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿。本品制剂要求遮光，密闭保存。【产品用途】葡萄糖酸锌新强化剂，性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，广泛添加于各种食品中。【产品用量】葡萄糖酸锌乳制品230-470mg，婴幼儿食品195-545mg，饮液及乳饮料40-80mg，谷类及其制品160-320mg，食盐800-1000mg;人体锌元素正常需要量折葡萄糖酸锌 17岁以下：每日42—70毫克 ，：每日70—105毫克 ，孕妇：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .【使用方法】葡萄糖酸锌直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中。 【制法】由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。 质量指标：GB8820-2010
| 项 目 | 指 标 |
| 含量（以无水物计）% | 97.0~102.0 |
| 还原糖% | ≤1.0 |
| 砷（以As计） | ≤3ppm |
| 氯化物 % | ≤0.05 |
| 镉 | ≤2ppm |
| 硫酸盐 % | ≤0.05 |
| 铅（以Pb计） | ≤3ppm |
| PH值 | 5.5~7.5 |
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