产品描述:
原料来源:红曲米,是一种十分安全的天然原料。
功 能 性:1、着色;
2、、、、;
3、十八种氨基酸、维生素等营养; 具有一定的防腐功能。
规 格:红曲红色素E65---E120(粉体)
红曲红色素 E20(液体)
包 装:10kg~20kg/箱,内衬双层聚乙烯或铝箔包装,外包装为五层瓦楞纸箱, 或可根据客户要求包装;
起订量:100公斤;
性 状:1、深紫红色粉末,略带异臭;阳光直射可褪色。
2、易溶于中性及偏碱性水溶液, 在PH4.0以下介质中,溶解度降低。极易溶于乙醇、丙二醇、 丙三醇及它们的水溶液。不溶于油脂及非极性溶剂。
3、 对环境PH稳定,几乎不受金属离子(Ca 2+ Mg 2+ Fe 3+ Cu 2+ 等)和氧化剂、还原剂 的影响,耐热性及耐酸性强,但经阳光直射可褪色。 对蛋白质着色性能极好,一旦染着,虽经水洗,亦不褪色; 结晶品不溶于水,可溶于乙醇、氯仿,色调为橙红色。
改进后的产品在PH<3的水溶液中溶解性好,不出现沉淀。
用 途:可在配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味类罐头中应用
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