| 产品简述 |
| 德瑞康 80是一种由通过IP 认证的天然非转基因大豆低温豆粕制成含的不含任何添加剂的分离蛋白。它吸水后有很好的胶凝强度，是一种极好的乳化剂，能起到均匀的热稳定乳化作用。通过滚揉机混和，均质机乳化的方法被广泛应用。德瑞康 80 提供 营养物质（蛋白质强化），良好的口感（耐嚼的质地，无刺激性气味）以及有价值的功能物质（吸水保油，乳化，凝胶化作用等）
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| 产品应用 |
| 加工肉类产品：
普通蛋白被当作一种粘合剂和乳化剂用于肉类食品加工中，可以提高产品营养价值，改善肉质结构，增加产量，同时减少蒸煮中营成分的损失。
在肉类加工过程中，此产品大部分用于生肉类乳化制品（大腊肠，法兰克福香肠，意大利腊肠，各类香肠，午餐肉，罐装午餐肉，海产食品等）和肉块制品（肉丸，肉饼，比萨饼，学校（军用）午餐肉，海产食品等）。用于罐装肉类食品，使产品具有均衡的质地组织并且没有脂肪渗漏和分离
家禽产品：
大豆蛋白可以被用来粘合分割和修整的家禽肉的的碎屑,以便于加压成肉块、肉丸和肉卷以及小馅饼
海鲜产品
由碎鱼肉制成的粉末凝胶海鲜产品被称为鱼肉酱，用大豆蛋白来取代大量的鱼肉酱,能维持传统的质量标准，控制物质的特性和增加蛋白质容量。
快餐
德瑞康 80被广泛应用于快餐中
面点产品
在面点产品中，像通心面、意大利细面条等，使用大豆蛋白可增加营养，同时提高物品烹饪过程的稳定性。
早餐谷类食品
大豆蛋白在早餐饭馆用做配料来熬煮谷类食物，来提高蛋白质的含量
奶制品
大豆蛋白部分取代酪蛋白酸钠被用于一些乳状干酪产品的生产，还用于的食品乳化工艺和类似奶酪产品的生产。 在面包和肉类产品的生产中，大豆蛋白与牛奶蛋白的混合产品已经全部或部分取代了脱脂奶粉。 | | |
| 产品认证 |
| 德瑞康 80已经通过StarK-k的Kosher犹太食品认证 及Halal清真食品认证。 | | |
| 设备信息 |
| 德瑞康80是由ISO9001: 2000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，且具有的逆渗透膜水净化系统生产的。 | | |
| 成分说明 |
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| 产品包装 |
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| 产品存储 |
| 放于低温,干燥的货盘上, 避免与地面墙壁、天花板接触，封好袋口;避免物理损坏;远离酸性物质,氧化剂,腐蚀性物质,毒性物质以及其他危险物质,避免与有异味的物品和非食品材料放于一起，为保持状态,本产品推荐存储在温度低于23℃并相对湿度低于60%的状态下;产品必须在交货日起6个月内使用． | | |
| 参数： |
| 项目 | 质量指标 | | 蛋白质（N*6.25%） | ≥90 | | 氮溶解指数（%） | ≥90 （可调） | | 脂肪（%） | ≤0.5 | | 水分（%） | ≤7.0 | | 灰分（%） | ≤5.0 | | 细度（100目筛，%） | ≥99 | | 功能性 | 1：5：5 | | 凝胶值 | ≥24MM | | 菌落总数（个／克） | ≤20000 | | 大肠杆菌 | 阴性 | | PH值 | 7±0.2 | | | |
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