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★★★★★亿品卤香王★★★★★系列卤制熟食品博众家之长，保留卤味本色，吸取各地精华，加上用天然植物提练的“亿品卤香王”秘制配方，使卤制食品色、香、味达到极至状态。食者回味无穷，其代表产品有“馋味”香辣系列的肉、禽制品，其味微辣飘香，食后唇齿留香、意犹未尽；“亿品卤香王”牛肉系列，通过多种调料腌制和烹饪制作工序，食者食不塞牙，越嚼越想吃，是下酒、佐餐的菜肴；“馋味”排骨系列，以其兼顾南北口味，风味繁多，不油不腻，既保留了传统卤菜本色，也吸取了众家口味大众性。
卤菜需要的材料也很简单：
原料：光嫩鸭1只、葱、姜、大茴香。
调料：盐、花椒、五香粉、清卤。
做法：
1、将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。
2、用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放入容器内腌1小时，腌好后取出鸭子，放入清卤中浸2小时，浸好后，将鸭子取出挂在通风处吹干。
3、用净锅，放入鸭子，腿朝上，头朝下，加足清卤没过鸭子，放姜片、葱结5克、大茴香盖严，用大火烧开后撇清浮沫，改小火焖煮近40分钟(不可烧滚)，沥干，冷却即成。
4、清卤制法：以用清水2.5千克为标准，加姜一二片，葱结一个，大茴香一粒，黄酒、醋少许和盐、味精等先烧开，再用慢火熬成(此卤可重复使用)。
小贴士：北方的鸭子多肥美，做烤鸭比较好，做盐水鸭就略为肥了，所以在挑选时，一定要挑那种比较瘦的鸭子。
卤菜经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾,真正是无激素、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。（qq：①②⑥①④③①②①⑥陈丹女士） 飘香卤菜技术经过多年的实践开店经验，潜心钻研、反复实验，以及市场考验，精心研制出：原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程，在传统的加工过程中加入高科技飘香！卤菜经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制！
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北京亿品卤香王餐饮管理有限公司
陈丹
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