盐池滩羊免费吃
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供应硬脂酰乳酸钠(SSL)

 
品牌: 正通
产品规格: 25KG/件
单价: 23.00元/KG
起订: 100 KG
供货总量: 100000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 03:42
浏览次数: 978
 
公司基本资料信息
详细说明
性状:
  乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。
特性及应用:
  具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
  1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
  2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
  3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
  4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
  5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
使用方法及用量:
  1.将本品与面粉直接混合均匀使用。
  2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。
  3.建议添加0.2-0.5%(以面粉量计)。
技术指标:(参照美国FCC<IV>标准)
 钠含量(%)  3.5-5.0
 酸值(mgKOH/g)  60-80
 酯值(mgKOH/g)  150-190
 总乳酸(%)  31.0-40.0
 重金属(以Pb计算)%   ≤0.001
 砷(以As计算)%   ≤0.0003
包装:
  真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5Kg)。

责权声明:

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