河北邢台恒源机械厂经多年攻关，多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段。从
而使普通家庭随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从
而成为创业致富的好项目。
本机结构新颖，设计合理，揉面刀削一气完成，速度快、产量高（每小时用面150斤），不是人工
削面，胜似人工削面，清洗简便。与手工相比，原来一个小时可接待100人的店面，使用懒神刀削面机后，至少可以接待200人
效益分析；每斤面粉1元，每斤面产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价1元，干刀削面批发价1.4元，
每斤面粉利润4角，每天1500斤计算，利润600元。
本机配220V照明电，功率2200W。
① 一种小型机械，体积小、外型美观。专为中小型餐馆内替代人工削面而设计。
② XK100型相当于6位刀削面师傅的工作量。每小时削面100公斤。XK400型每小时可削面400公斤。适合面食品加工厂使用。
③ 1斤面粉可产刀削面1.4公斤。可做干法和湿法削面。
④ 玉峰牌刀削面机，具有揉面的功能，揉面、削面共同完成。
⑤ 削出的面叶可直接飞入锅中或盘中，面状如柳叶与手工成外型相同，口感筋道。
⑥ 削成的面叶每条长约40厘米，厚0.2厘米-0.3厘米，且面叶外型规格可调节。
本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉（拌和成面料）通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出.
二、刀削面机的使用方法及注意事项
1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.
2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.
3、拌面：手工拌与拌面机拌面均可.（水中应加3-4%盐）注意不宜太软或太硬,适合即可.
4、分面器高端要正对削刀.
5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度（不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准）.
6、投料：将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限）,投料不得间断,切出的面条飞出盘外.（初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗）
7、机头部分拆卸清理加油；取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,（每天不少于三次）,清理加油后再按顺序装配.
三、注意事项
1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.
2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,（每天不少于2次）检查齿轮顶丝是否松动.
3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.
卧式刀削面机
| 型号规格 | DXM-KT型刀削面机 |
| 电源 | ~220V/50HZ |
| 额定功率(W) | 2200W |
| 净重(kg) | 45kg |
| 外型尺寸(mm) | 650×220×270(长×宽×高) |
| 削面速度 | 每秒5-6条 |
| 削面距离 | 远近可调 |
| 削面宽度 | 5-15mm可调 |
| 削面厚度 | 1.5-4mm（可调节） |
| 削面含水量参考值 根据面粉具体情况,水的比例含有不同 | 水/面0.4/1 |
| 耗电量 | 小于0.02度/kg |
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