2. 增加面皮的筋力，使面皮更有嚼劲，且结构柔软、滑爽、表皮光亮。
3. 增加包子、饺子的保型性。煮好的水饺放到一起往往会出现塌陷，粘连到一起的情况，这款产品能很好解决这一问题
4. 可有效保持住面团的水分，防止水分过快流失，保持了面团在速冻初期的柔软性，从而达到了防止面皮在速冻过程中的干裂、干结的目的。
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