胰蛋白酶介绍：胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，形成的水解风味。适用于各种动物蛋白水解、肉类嫩化、皮革脱毛、毛皮软化、丝绸脱胶、胶片回收银及医药行业等。
胰酶英文名称： Pancreatin
胰酶中文名称：胰蛋白酶，胰醇素，胰酶制剂，胰液素，胰消化素，胰酶，胰酵素，胰腺酶
胰酶酶活力定义：
胰酶酶活测定方法在一定的温度及PH值的条件下，每分钟水解酪蛋白释出的可溶物在275nm波长吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。
胰酶产品规格：4000u/g；2000u/g
胰酶应用条件：
胰酶反应温度：50-55℃
胰酶PH值：7.0-8.0
胰酶应用领域及使用方法：
一、胰酶在食品加工行业的应用
可应用于动物蛋白水解，生产调味品和食品强化剂的HAP和HVP。
产品性能特点：
2、产品AN%含量高，水解度高。
2、口感风味佳。
3、水解产物安全卫生，不含三氯丙醇等有害物质。
4、反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。
应用条件：
⑴、底物浓度:20-50% ；
⑵、胰酶最适PH值:7.0-8.0 ；
⑶、胰酶添加量: 按原料重0.3—1%添加（可根据实际产品要求进行调整添加）；
⑷、连续或间歇搅拌,保持50-55℃保持PH值7.0-8.0水解1-6小时(可根据水解要求进行调整使用)；
⑸、85-95℃10min可灭酶。
二、胰酶的工业应用领域：
① 胰酶用于皮革脱毛：酶脱毛（50-55℃， PH7.0-8.0，20—25u/ml）→ 水洗 → 浸酸 →鞣制。
② 胰酶用于胶片回收银：50℃， PH9.5-10.5，用20—23u/ml进行回收。
③ 胰酶用于丝绸脱胶：预处理 → 脱水 → 酸处理（蛋白酶18—24u/ml，肥皂0.75%， 48—50℃，30—60分钟，PH7—8）→ 脱水 → 扯皮 → 冲洗 → 脱水 → 抖松 → 烘干 → 抖松。
④ 胰酶在医药行业的应用：胰酶具有较强分解粘多糖的能力，有良好的去痰效果，适用于治疗慢性、支气管扩张、咳嗽等呼吸管疾病，而且对术后粘连、脱痂、性静脉炎等均有良好疗效。
⑤ 胰酶在饲料加工的应用：该酶与α—淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、糖化酶等复合使用。可广泛应用于仔猪、育成猪、禽类、鱼类的饲喂，可将酶制剂加入饲料后，人为的控制温度、湿度、PH和作用时间，使物料在酶的作用下得到一定程度的降解。小规模饲养时可将酶制剂直接添加到饲料中，经充分拌和后饲喂畜禽，拌和时应采用逐步扩大的拌和方法，以保证酶在饲料中的均匀分布。通常用量为饲料的0.1—1.0%。
胰酶贮存方法：防潮、避光、密封低温（10℃以下）保存，保存期18个月。胰酶保存中有一定的酶活损失，在10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。
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胰酶使用注意事项：
1、胰酶是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。
2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致流泪、角膜发红，先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿，涂抹皮康霜或三九皮炎平即可治愈。
胰酶包装规格：铝塑袋包装，1KG×20袋/箱 1KG×10袋/箱,可根据客户要求包装。
胰酶生产厂家： 东恒华道，是国内的酶制剂量供应商，可提供、工业级、食品级、试剂级、医药级等精制、粗制级产品，谷物食品、啤酒行业和纺织工业等生物酶产品。是国内大型生物酶产品的专业生产商和销售商之一。
胰酶价格： 东恒华道可提供多种规格供客户选择，零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅胰酶报价。
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