风味酶介绍：风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合酶，其包含了多肽外切与内切两种活性酶。作用于蛋白质分子肽链的不同位置，分解成小分子多肽和氨基酸。可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味。
英文名称：Flavourzyme
其他名称：风味蛋白酶
风味酶产品特性：
风味酶酶活力：≥3万u/g
风味酶酶外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂
级别：食品级风味酶
风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。
风味酶使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间，温度约为50-55℃，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。
风味酶应用范围：适用于各类动、植物蛋白质的水解，因其的配方，避免和去除了水解造成的苦肽链，最终降解为氨基酸和小分子多肽同时增加风味的效果。可广泛应用于肉类和酵母抽提物等风味产品的生产，也适用于大豆蛋白和功能蛋白的水解等，如配合我公司相关行业的水解酶应用，使用效果将更优。
风味酶添加量：用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.02～0.3%（按底物量计）。但添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。
风味酶使用注意事项：风味酶是一种生物活性物质，易受铅、铜、汞、砷等重金属离子和氧化剂的抑制及破坏，应避免与之接触。在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致流泪、角膜发红，可先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿，可用皮康霜或三九皮炎平涂抹一次即治愈。
风味酶包装及储存方法：铝塑袋包装，1kg×10包／箱 1kg×20包／箱，密封储存在阴凉干燥的环境中，风味酶保存2年，每年酶活力下降不超过10%。
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风味酶厂家： 东恒华道，是国内的酶制剂量供应商，可提供、工业级、食品级、试剂级、医药级等精制、粗制级产品，谷物食品、啤酒行业和纺织工业等生物酶产品。是国内大型生物酶产品的专业生产商和销售商之一。
风味酶价格： 东恒华道可提供多种规格供客户选择，零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅风味酶报价。
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