偶氮玉红 Azorubine(Carmoisine) 分子式：C20H12N2Na207S2 分子量：502.44 性状：红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇 用途：食品红色色素 检测：采用高效液相色谱（HPLC）结合二极管阵列检测器（DAD）方法,可以对食品中偶氮玉红含量进行定性、定量的测定.偶氮玉红的检出限为0.1mg/kg 限量：FAO/WHO,1984(mg/kg)：发酵后经热处理的增香牛奶：57（由香料物质带入）；冷饮：100（最终产品色素总量300）
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