产品指标:
| 项目 | 指标 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 固含量 | ≥96% |
| 分子量 | >3000万 |
| 残余单体 | ≤0.5% |
| 硫酸盐（以SO4计） | ≤0.5% |
| 干燥失重 | ≤10% |
| 灼烧残渣 | ≤76% |
| 重金属（以Pb计） | ≤0.002% |
| 砷（以As2O3计） | ≤0.0002% |
| 低聚合物 | ≤5% |
质量标准:Q/SXM 001-2010产品性质：本品系水溶性高分子化合物，具有极强的增稠保水功能，产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味，久存不腐败，可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害，易于保存和储藏，属非危险品。
产品性质
分子量：3000-5000万
黏度：2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
PH值：8-9（0.1%水溶液、25℃）
产品粒度：白色粉末
对食品的效用：
增强原料粉中的蛋白质黏结力。 使淀粉粒子相互结合，分散到蛋白质的网状结构中。 使原料（面团）形成致密光洁的表面。 使原料（面团）成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉的渗出。 保湿性很强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥。 增强了原料的延展性。 使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性。聚丙烯酸钠的应用举例
（一）、食品制造业
（二）化妆品制造业 聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。
（三）牙膏制造业 牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能，因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好，故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻，具有保温、固香、耐洗及耐高温等。
（四）烟草制造业 聚丙烯酸钠能起到制作烟草薄片的粘结作用，对降低烟草成本有一定效果。另外，还可以用作卷烟纸的粘结剂。
（五）医药制造业 聚丙烯酸钠在医药行业中可作为药浆增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类药物的基剂
使用方法：
1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末（切勿一次大量加入，应将胶粉慢慢撒入称量好的水中，也不要将水倒入胶粉中，否则易生成胶团，难以溶解），搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止2小时即可溶解。本品由于分子量极大，溶解浓度一般不超过2‰。
2、 不同水质（软水、硬水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。
3、食盐浓度的影响：聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。
附：
聚丙烯酸钠对面粉湿面筋的影响：
| 编号 | 面粉重量/g | 食品胶添加量 | 湿面筋值 |
| 1 | 25 | 0 | 26.0 |
| 2 | 25 | 50mg瓜尔豆胶 | 27.2 |
| 3 | 25 | 50mgCMC | 27.6 |
| 4 | 25 | 10mg聚丙烯酸钠 | 28.1 |
| 5 | 25 | 10mg聚丙烯酸钠+25 mg瓜尔豆胶 | 30.3 |
聚丙烯酸钠对面粉品质的影响：
| 编号 | 添加量% | 吸水率% | 开成时间（min） | 稳定性（min） | 延伸性（min） |
| 1 | 0 | 60.2 | 5.5 | 10. | 140 |
| 2 | 0.2 | 63.5 | 6.3 | 12.6 | 167 |
聚丙烯酸钠对玉米、精白红薯粉丝筋力耐煮性的影响：
| 编号 | 添加量% | 断条情况 | 拉伸断条长度 | 干燥后脆性 | 耐煮性（100℃） | 汤色 |
| 1 | 0 | 断条多 | 0.25 | 很脆 | 6min断条 | 混汤 |
| 2 | 0.06 | 断条少 | 1.37 | 有韧性 | 25min开始断条 | 混汤轻 |
| 3 | 0.12 | 不断条 | 3.16 | 有韧性 | 36min开始断条 | 少混汤 |
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