果酱类产品是果胶经典的应用领域之一。在可溶性固形物含量大于55%的果酱类产品中使用APA高酯果胶，可以有效地减少果酱类产品的析水倾向，使其具有良好的风味释放性和特有的水果香味；对于灌装温度在65-85℃的果酱类产品，我们推荐使用APA100系列果胶。
对于可溶性固形物含量小于55%的低糖果酱类产品，我们推荐使用APA、APC中200和300系列果胶。
对于对剪切可逆性和烘焙稳定性要求较高的烘焙类产品，我们推荐使用LMC和LMA系列果胶。
不管是传统高糖果酱、低糖果酱，还是水果制品，果胶都是的凝胶剂。在该领域，我们的果胶产品，以其焙烤稳定性、持水性、耐剪切等特性，可以满足您产品多样化质构需求。
APA和APC中的140系列产品，具有良好的稳定蛋白、增稠乳化的功能。 在乳品中应用时，能在蛋白颗粒周围形成保护层，有效地防止乳清析出和酪蛋白沉淀，同时能增加产品的粘度，从而达到改善产品的口感的效果。在低浓度果汁饮料与低糖果汁饮料中，具有改善口感功能，在含果肉的果汁饮料中有助于减少果肉沉淀、改善悬浮特性。通常，在果汁饮料中我们推荐使用APA和APC中的170系列果胶。
我们的果胶产品，以其优良的特性在饮料产品中应用可以起到增稠、悬浮、口感改善、风味释放等作用，并可增加可溶性膳食纤维，满足您对产品多样化需求。
果酱用果胶 糖果用果胶 乳品用果胶 果汁类果胶责权声明：
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