受能量摄入及消耗不平衡影响，世界范围内超重及人群急剧增加。能量摄入取决于饱腹感（摄入多少食物感觉饱腹）及不饥饿感（多长时间内维持饱腹感）。当然，社会整体习惯及心理因素也起一定的作用。食品研发的一个新趋势是帮助消费者获得饱腹感同时大幅度降低卡路里摄入。低血糖指数的食品看来更适合。Susan Roberts (塔夫斯大学) 写的评论 (Roberts, S.B. (2000) High-glycemic index foods, hunger, and obesity: Is there a connection? Nutr. Rev. 58, 163-9.高血糖指数食品，饥饿感及：之间有无联系？), 结论如下“…相对于摄入低血糖指数碳水化合物，摄入高血糖指数碳水化合物会增加饥饿感并加速超重。”上上膳™聚葡萄糖有助于降低食品制造中的卡路里密集度且有更低的血糖反应。 另外，临床实验表明，它可以减少后续食物摄入量，可以总体减少5-25%的卡路里。明显降低热量的总体摄入，效果明显。上上膳™聚葡萄糖可帮助吸收更少的卡路里并保持更长时间饱腹感。上上膳™聚葡萄糖广泛应用于降低卡路里。研究表明：含有上上膳™ 聚葡萄糖的低卡路里食品增强饱腹感-使消费者延迟饥饿的感觉。同一个研究表明这些消费者下一餐不会过食导致摄入更多卡路里。可以在实现节食的同时，不必忍受饥饿的痛苦。上上膳™聚葡萄糖是一种益生元，主要成分为水溶性膳食纤维，其具有低卡路里、无糖及低血糖反应的功能特性。高纤维及低血糖反应系数食品可以帮助缓和血糖波动水平并更长时间抑制饥饿感。如此轮流作用，可以降低过量饮食。达到目的上上膳™聚葡萄糖对于摄入较少卡路里维持饱腹感有明显的附加效果，且其可以在食品应用中得以广泛应用，如休闲食品、代餐粉、乳制品、烘焙食品、、肉制品、以及功能性饮料。日常的食品中均可以应用，无特别限制，可以使人士的饮食种类多样化，不拘泥品种，饱腹感带来的降低总量摄入的方式，避免了时期刻意节食导致的营养摄入不均衡。这种饱腹效果为食品企业研发新的低卡路里食品、改良现有品牌迎合有卡路里摄入意识的消费者提供了新的机会。也为有健康方式诉求的人群提供了的选择。
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