一次投资，收益长久开发前景的森林蔬菜。香椿芽脆嫩香美、多汁、无渣，香味浓郁，芽色紫红，是早春蔬菜淡季的绝好品种。香椿适应种植的地方很广阔，在气温一19.8℃以上的地方均可良好生长。香椿是专业香椿基地选育的菜用、材用兼用品种，芽苞初放时为鲜棕红色，5-7天后逐渐转为鲜紫色油亮有光泽，肥嫩，芽苞开放后8-12天长成商品芽菜，香味浓郁，纤维少，是香椿高产优质品种。采用简单高效的矮化短枝栽培技术，每亩需种植3000株左右（行株距60x35厘米），如采用大棚和日光温室矮化栽培，每亩种植6000株。
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