该展会每两年举办一次，每届都吸引着来自世界各地的食品、饮料生产商和专业贸易人士，是食品行业中相互建立客户联系、订购产品的理想场所和交流盛会。展会清晰的布局、产品类目，以及参展产品所具有的级水准，使得展会上大量的产品系列显得更加透明，保证了展会的高度影响力。并根据参观者搜寻和购买的习惯布置相关的产品分布，给参观者也减少很多的不便。上届回顾：
2009年展会共吸引了来自97个国家和地区的6,522个展商，86%来自德国以外地区。其中意大利（1033）、中国（404）和西班牙（392）展商数量保持前三位，其他国家企业分别是法国（255），希腊（232），荷兰（226），比利时（199），土耳其（190）中，美国（167）和泰国（161）。五天展期内，有16万左右专业观众到场参观。本届展会依旧将展区按照产品种类划分为10类，分别是高档食品、饮料、冷藏食品、肉类、冷冻食品、奶制品、烘焙及热饮、产品、餐饮技术，和零售技术 展品范围：
1．基本食品和精细食品
2．冷冻食品
3．肉制品
4．冷藏食品
5．奶制品
6．面包、焙烤食品和热饮
7．饮料
8．餐饮技术
9．零售技术
10．美食和美食鉴赏
其他：世界，非药OTC论坛，协会、组织、贸易媒体、服务提供商和信息技术。
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