品 名：烟酸
又 名：尼克酸，吡啶-3-羧酸
分 子 式：C6H5NO2
分 子 量：123.11
法定编号（CAS）：59-67-6
性 状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值3.0-4.0。等电点4.23-4.25。λmax在PH值1.28-1.30之间都为261.5nm。无吸湿性。干燥状态极稳定，水溶液中亦根相当稳定。在稀酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐。与碱形成羧酸碱金属盐。与重金属盐形成难溶于水的重金属盐，遇硫化氢则又回复成烟酸。其汞盐不溶于水，可用氯化汞盐检出微量烟酸。本品1g溶于60ml水。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。几乎不溶于乙醚。
用 途：营养增补剂；发色助剂。本品为辅酶构成成分之一，对生物体内代谢有重要的意义。
包 装：25kg/桶 ，20kg/桶
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