正二氢愈创酸简述：
白色至灰白色结晶性粉末。熔程183~185℃。难溶于水。微溶于热水。易溶于乙醇、 、甘油、丙二醇。油脂中约溶解0.5%。效果较好，对防霉亦效果好。与柠檬酸、抗坏血酸合用有增效作用。
正二氢愈创酸用途：在食品工业中，用作剂，为油溶性剂。
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