磷酸酯淀粉是淀粉链上的羟基与磷酸生成的一种酯衍生物.它是八十年代问世的一种新产品,已广泛用于纺织和造纸工业,由于它的分散性,粘附性,成膜性,稳定性均优于传统的酸变性氧化及交联淀粉,增加了取代PVA的比例,从而大量降低了浆料成本,提高了产品质量,深受广大用户的欢迎,被称为第二代变性淀粉.
二.使用范围
在食品上用于增稠剂稳定剂，粘结剂，用于保存冷冻食品，可反复冷冻仍可具有良好保形效果
三.技术指标
| 指标名称 | 单位 | 指标 |
外观 | 白色粉末或浅黄色 | |
水份 | % | <=12.5% |
灰份 | % | <=0.3% |
PH值 | 6.5-7 | |
细度 | % | 99%(100目筛) |
粘度 | 浓度6%,95℃糊化一小时 | 15-20cp |
酸度 | ml | >=20ml |
粘度稳定率 | >=85% |
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