纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍，在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准，.纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。
纽甜的优越产品特点：
纽甜甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；纽甜甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收；纽甜是纽甜低能量或无能量、可供食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的甜味剂。在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。质量标准
⒈含量：97.0-102.0%⒉游离二肽酸：≤1.5%⒊其它相关物质：≤2.0%⒋铅：≤20ppm⒌水分：≤5%⒍灼烧残渣：≤0.2%⒎比旋光度：-40.0°～+43.4°
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