紫苏也称罗勒、九层塔，有“香草”的美誉，主产于欧美。甜罗勒具有清甜的辛香味，略具凉感和花香气息，芳香浓郁，回味留长，在西餐中是不可或缺的调味料，目前，中餐也在广泛应用，例如西红柿罗勒蛋汤、罗勒面等，非常美味。
用途：可广泛用于肉类、鱼类、蛋类、面食调味料、奶酪调味料、沙拉调味料及汤类和焙烤等食品的烹饪。
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