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双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家价格

 
品牌: 奥驰
产品规格: 1*25
单价: 26.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 20000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖南 长沙市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 00:10
浏览次数: 791
 
公司基本资料信息
详细说明
双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家价格
                                双乙酰酒石酸单、双甘油酯商品描述:                                        本品为阴离子型乳化剂,HLB值8-12,性状产品色泽为浅黄色或乳白色,略有乙酸味,室温下固体粉末状。能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等溶剂。质量指标(执行标准:GB25539-2010)
项     目 指    标
总酒石酸w/%   10-40
总甘油 w/%   11-28
总乙酸 w/%   8-32
游离甘油 w/% 2.0
灼烧残渣 w/% 0.5
铅(Pb)/(mg/kg) 2
酸值(以KOH计)/(mg/g)   45-100
皂化值(以KOH计)/(mg/g)   325-520
产品特性本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。                使用方法及应用范围1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。2.将本品加入油中溶解使用。3、将本品溶于60℃水中使用。4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)规定,规格及净含量 (25kg/桶),净含量25公斤贮运及保质期应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存,开袋后请注意封口,以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家价格

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