1、物理特性：低粘度、溶液透明、溶解性好、低甜度。
2、安 定 性： 耐酸、冷冻-解冻稳定性好、加压加热处理稳定、低褐变性。
3、保健功能：获得美国FDA“大众安全健康食品（GRAS）”认证，获得日本“特定保健用食品”认证。
调节肠道功能，减缓餐后血糖的上升，降低的患病风险，降低，减少心脑血管病的发病风险，改善中性脂肪代谢，抑制体内脂肪积累。
4、应用范围广泛。
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