无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。
用途编辑用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于治疗。也用于生化研究。
5L- 组氨酸生产工艺编辑一， 一次浓缩段
原料：一次母液（胱氨酸生产中一次中和段产物）
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