胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。营养价值十分高，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
胡萝卜主要作用：
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
目前在国内，胡萝卜的吃法一般还是炒菜和做胡萝卜汁之类的，没有发挥胡萝卜的充分价值，上海劲森在这里向大家推度荐一种把胡萝卜加工成一种天然的、绿色的休闲食品-胡萝卜脆片。
胡萝卜脆片是在真空状态下，通过低温油浴脱水的方法，将胡萝卜内的水分蒸发掉，从而得到含水量在5%左右的胡萝卜干品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是健康绿色的休闲食品。用的真空vf油浴脱水技术，即保证了胡萝卜的营养成份不流失，又保证了胡萝卜本身的香、脆、甜，松脆适口、香而不腻，由于其营养价值高, 便于储藏保鲜和运输,而且是一种很好的休闲食品。深受消费者的喜爱。胡萝卜脆片不仅有可口的口感，本身的外观和颜色也非常漂亮，给人一种食欲的诱惑，有着非常可观的市场。
真空低温油浴脱水干燥机是上海劲森新一代高性能产品，是在真空油炸机的基础上改良和优化而研制的一款高性能果蔬深加工设备。是劲森根据市场需求，专为食品加工企业研发了一款高端型真空油浴脱水干燥设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为使用企业提供更多的方便，主要用于果蔬类农产品的开发，做口感的天然休闲型果蔬脆片。
劲森品牌真空油浴脱水干燥机一改国内普遍常规型的侧开门模式，从而使真空油浴脱水干燥机的产量、效率、做到了、、人工等成本降到，员工操作起来更简单方便，让企业更规模化的去生产，让企业真正实现利润增值。上海劲森以口碑赢得生存，以质量立足市场，以信誉求发展，以精工的品质，做实用的真空油浴脱水干燥机，为企业创造更多的价值。
低温真空油浴脱水干燥可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他类制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油浴食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
劲森真空油炸机主要有：JS-05型、JS-25型、JS-50型、JS-100型、JS-300型、JS-400型、JS-600型、JS-800型，其中JS-05型主要用于实验研发，是实验室的小型真空油炸实验机，JS-25、JS-50、JS-100型为小型生产型真空油炸机，一次投料分别为25kg、50kg、100kg，是中小企业的设备。JS-300型、JS-400型为大型真空油炸机，一次投料300kg、400kg,JS-600型、JS-800型为大型双组真空油炸机，一次投料600kg、800kg，无论是哪种型号的真空油炸机，劲森都做到了操作时仅需一个人，真正做到了简单、方便、省人工。我们的宗旨是做高端、品质、价值、实用的真空油炸机，为使用企业创造更多价值。
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