方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。
测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
采用内标法定量。内标物为乙酸正丁酯。 主要配置：一 填充柱恒温型1. GC8910气相色谱仪主机(单填充柱单FID检测器)2. 色谱工作站二 白酒快速分析毛细管柱型1. GC8910气相色谱仪主机(毛细管分流/不分流进样，FID检测器，8阶程序升温自动后开门)2. 色谱工作站3. 酒分析毛细管色谱柱30m×0.32mm饮用白酒的测定方法二：大口径毛细管柱测定白酒中的醇酯酸方法原理：该方法采用大口径白酒毛细管柱，氢火焰离子化检测器检测。
测定组分：C2～C6脂肪酸等20多种组分
特点：和填充柱相比，具有较高的分离能力、较快的分离速度和较好的惰性；与小口径毛细管相比，其柱容量较大，对进样技术要求不苛求，可避免了分流造成的歧视效应。分析时间短约为15min。
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