乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的 分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含糖4％，人奶中含5％到 7％。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶、食料等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
中文别名:乳糖
英文名称:Lactose Monohydrate
CAS:5989-81-1
分子式:C12H22O11
分子量:342.2965
乳糖状态
1.本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。
2.本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。3.比旋度 取本品，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1 ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+52.0° 至+52.6°。用途：营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂.
1.乳糖在食品工业中，用于作婴儿食品及炼乳品种，是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿不可缺少的，乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。
2.在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂；此外，还可作细菌培养基。
药用级乳糖用途: 营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂;营养剂。乳糖主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂。
通用名、化学名和CAS注册号 α一水乳糖：O-β-D-吡喃半乳糖基-(1→4)- α-D-吡喃葡萄糖一水合物[10039-26-6]分子式C12H22O11H2O分子量：360.31（一水化合）。 无水乳糖：O-β-D-吡喃半乳糖基-(1→4)- α-D-吡喃葡萄糖无水物[63-42-3]分子式C12H22O11分子量：342.30（无水物）。
制剂效应乳糖广泛用作片剂和胶囊的填充剂或稀释剂，有时也用于冻干产品和婴儿食物配方中。乳糖也用于粉末吸入剂的稀释剂。 我公司有各种规格的乳糖供应，如有粒度和流动性不同的物理性质的产品，这就能够为特定应用提供最适合的产品。例如，装胶囊时选择乳糖粒度范围，取决于胶囊填充机器的型号。通常情况下，在片剂湿法制粒以及伴有研磨混合的过程中，宜选择细小粒度规格的乳糖，这样更易于与其他成分混合，也可更有效发挥黏台剂的作用。
其他应用包括：可作为载体／稀释剂应用于吸入剂和冻干制剂，乳糖加至冻干溶液中可增加体积井有助于冻干块状物形成。乳糖也可和蔗糖以近似1：3的比例混合。药用乳糖为优良的嗔充及粘合新型辅料，国内外制药行业广泛应用，不仅能提高片剂硬度，增加耐磨性能，外观光洁细腻，而且还可提高内在“溶出”性能，特别对难溶，哇药物具有促进体内生物利用度的作用。
随着医药工业不断发展，药用乳糖的需求量也将日益扩大。 工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。
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