食品级二十二碳六烯酸

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二十二碳六烯酸，即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多。一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c异构体以天然形式大量存在于鱼油中(占脂肪酸总量的10%～15%)，动物的甘油磷脂则含有不等量的该 酸。在代谢过程中，可从α亚麻酸生成。
基本信息中文名称：二十二碳六烯酸英文名称：Docosahexaenoic Acid英文简称：DHA英文别名 Docosahexaenoicacid,97; cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic*acid; cis-4,7,13,16,19-Docosahexaenoic acid (stabilized with vitamine E); Docosahexaenoic acid; Doconexent; Docosa Hexaenoic Acid; (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid; (4E,7E,10Z,13E,16E,19E)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid; (4Z,7E,10E,13E,16E,19E)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid^[1] CAS：6217-54-5分子式：C22H32O2结构式：熔点：－44℃沸点：447℃制取说明： 80年代以来，美国、日本、英国、澳大利亚等发达国家开始生产和使用DHA。早期这类产品多以富含DHA和EPA的深海鱼油（通常为金枪鱼油）为原料通过分子蒸馏工艺制得，以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）混合形式存在，我们通常叫做Omega-3或多烯酸乙脂。而目前的产品是用富含DHA且不含EPA的海洋微藻通过发酵工艺制得，如武汉百奥科技发展有限公司的植物性二十二碳六烯酸（DHA）。

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