简 称：SDA
英文名：sodium diacetate
学 名：二醋酸一钠[acetic acid sodium salt(2:1)] 又 名： 双乙酸氢钠(sodium hydrogen diacetate) 结构式： CH3COONa.CH3COOH.H2O 分子式： C4H7NaO4.XH2O 分子量： 142.09（无水） 产品
性质：双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合.白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500C以上分解,散发出烟气及刺激性酸味.水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。
产品用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。
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