化 学 名 | 无水磷酸二氢钙,磷酸一钙 | |||||||||||||||||||||
分 子 式 | Ca(H2PO4)2 | |||||||||||||||||||||
分 子 量 | 234.05 | |||||||||||||||||||||
性 能 | 白色粉末、比重2.220,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性,水溶液呈酸性。 | |||||||||||||||||||||
质量标准 | (GB25559-2010,FCC-V)
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用 途 | 食品工业中作膨松剂,面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、鳌合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。 | |||||||||||||||||||||
包 装 | 内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合袋,每袋净重25kg。 | |||||||||||||||||||||
贮存及运输 | 本品应储于干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮,装卸时应轻装轻放,防止包装破损,存放时与有毒物品分开。 |
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