| 化 学 名 | 柠檬酸三钙. 别名： 枸椽酸钙 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分 子 式 | Ca3(C6H5O7)2.4H2O | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分 子 量 | 570.50 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 性 能 | 白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 质量标准 | (GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
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| 用 途 | 在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 包 装 | 内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋包装，每袋净重25kg。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 贮存及运输 | 本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放防止包装破损。 |
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