(一)适应范围:
应用于火锅底料炒制,肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工,制药行业的搅拌结合,以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工,也可用于团膳,大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
(二)产品特点:
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用电加热导热油加热形式,具有受热面积大,热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合《食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
(三)加热方式:
本产品以导热油为热源,具有受热面极大,热效率高,升温时间大约在30分钟左右,加热均匀及加热温度容易控制;温度可达300°。
(四)设备组成:
该系列设备主要由锅体、可倾斜架体、搅拌系统、电加热系统、传统装置、搅拌轴、锅体翻转系统组成。
(五)注意事项:
每进行一次作业之前,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。
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