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供应食品级L-半胱氨酸还原剂改良剂

 
品牌: 蒙究
产品规格: 25公斤
单价: 180.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 20000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 20:41
浏览次数: 913
 
公司基本资料信息
详细说明
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CAS:52-90-4

分子式:C3H7NO2S

分子量:121.15

物化性质

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,易溶于水(0.011g/100ml,25’C),难溶于乙醇,不容氯仿。

简介:一种生物体内常见的氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体必需氨基酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。

用途:半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。

技术指标

比旋光度: +8.3°~ +9.5°

溶解状况:≥95.0%

含量:98.0%~101.5%

重金属:≤10ppm

氯化物:≤0.04%

砷盐:≤1ppm

干燥失重:≤0.5%

灼烧残渣:≤0.1%

PH值:4.5~5.5

铁盐: ≤10ppm

氨盐:≤0.02%

硫酸盐:≤0.03%

上海蒙究实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

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