性状：紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表观密度0.1~0.14g/cm3.几乎不溶于水和溶剂。易溶于食盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱的水溶液。耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。
用途：食品红色素。用于粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕饼类的糖衣、涂层等。尚用于食品包装材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。
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