厂家降甜剂。降甜剂可降低食品甜度,解决食品太甜的难题。我司供应的降甜剂提供免费样品试验。
华怡™降甜剂试验建议
因不同食品的配方、含糖量、生产工艺,以及个人对甜度的主观感受各不相同,因此降甜剂的用法及用量没有统一的标准,需要食品厂家进行试验,以达到理想的效果。
25克试用装建议用于3—4次试验。试验可取6克降甜剂,对应30公斤左右产品进行试验(即约为万分之2的用量)。
1. 对于在生产中,有其他配料或糖需要先溶解的,可预先用适量的水将6克降甜剂溶解,再与其他配料或糖的溶液混在一起,充分搅拌混匀后,按原有生产工序进行生产。
2. 对于在生产中不能加水的,如果有其他粉末状配料,可将降甜剂预先与粉末配料充分混合均匀,再按原有生产工序进行生产;或者将降甜剂与白砂糖预先充分混合均匀,再按原有生产工序进行生产。
因降甜剂用量少,在将其他粉末配料或糖与降甜剂进行混合时,可少量多次加入粉末配料或糖进行混合,以达到充分的混合效果。
3. 对于其他有特殊生产工艺的食品,请厂家依据自己的工艺特点进行添加。
不管以何种方式添加,只要能确保降甜剂在食品中均匀分布,即可达到均一的降甜效果。
根据试验结果,厂家自行调整后续试验比例,以达到满意甜度。
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