该设备主要用于各种水果的整体软化、灭酶、杀青等目的。
○物料通过螺旋自转送料，设有安全保温层；
○水浴式连续蒸煮，物料由特制翻料刮板翻出；
○无级调速。
技术参数：
| 型号 | LYJ-2 | LYJ-5 |
| 生产能力(T/H) | 1~2 | 2.5~5 |
| 预煮水温(℃) | 85-110 | 85-110 |
| 预煮时间(min) | 3-20 | 3-20 |
| 电机功率(KW) | 1.5 | 3 |
| 螺旋直径(mm) | 500 | 800 |
| 外形尺寸(mm) | 5000900x1700 | 60001300x2000 |
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